10 genialnych lafihacks do wykorzystania w kuchni

Kuchnia to miejsce, w którym spędzamy dużo czasu, przygotowując posiłki dla siebie i najbliższych. Jednak nie zawsze gotowanie jest łatwe i przyjemne, zwłaszcza gdy brakuje nam czasu lub pomysłów. Na szczęście istnieje wiele sprytnych trików, które mogą znacznie ułatwić pracę w kuchni. W tym artykule przedstawiamy 10 genialnych lafihacks, które zaoszczędzą Twój czas, pieniądze i energię podczas gotowania.

1. Skuteczne sposoby na przedłużenie świeżości produktów

Marnowanie żywności to nie tylko strata pieniędzy, ale także negatywny wpływ na środowisko. Oto kilka prostych sposobów, które pomogą Ci dłużej zachować świeżość produktów:

Przechowywanie ziół

Zamiast pozwalać, by świeże zioła więdły w lodówce, umieść je w pojemniku z wodą jak kwiaty lub zamroź w foremkach do lodu z oliwą. Dzięki temu będziesz mieć świeże zioła zawsze pod ręką.

Ochrona przed pleśnią

Aby chronić chleb przed pleśnią, przechowuj go z łodyżką selera naciowego. Seler absorbuje wilgoć, która sprzyja rozwojowi pleśni, dzięki czemu chleb pozostaje świeży dłużej.

Przedłużanie świeżości warzyw

Owijaj końcówki bananów folią spożywczą, aby spowolnić proces dojrzewania. W przypadku sałaty, zawiń ją w papierowy ręcznik i umieść w plastikowym pojemniku - pozostanie chrupiąca przez wiele dni.

2. Inteligentna organizacja przestrzeni kuchennej

Dobrze zorganizowana kuchnia to podstawa efektywnego gotowania. Oto sprytne pomysły na lepsze wykorzystanie przestrzeni kuchennej:

Magnetyczna tablica na przyprawy

Zainstaluj metalową tablicę na ścianie i przechowuj przyprawy w metalowych pojemnikach z magnesami. Zaoszczędzisz miejsce w szafkach i będziesz mieć wszystkie przyprawy na widoku.

Pionowe przechowywanie

Wykorzystaj pionową przestrzeń w szafkach, montując haczyki na wewnętrznej stronie drzwiczek do zawieszania kubków, przyborów kuchennych czy pokrywek.

Organizacja lodówki

Używaj przezroczystych pojemników do grupowania podobnych produktów w lodówce. Umieszczaj etykiety z datą ważności, aby wiedzieć, co należy zużyć w pierwszej kolejności.

3. Sprytne triki ułatwiające gotowanie

Czasami wystarczy mały trik, aby znacznie ułatwić sobie pracę w kuchni:

Obieranie czosnku

Aby szybko obrać czosnek, umieść ząbki w metalowym pojemniku, zamknij go i energicznie potrząsaj przez 30 sekund. Skórka sama odejdzie od ząbków.

Łatwe obieranie jajek na twardo

Dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej do wody przed gotowaniem jajek. Skorupki będą odchodzić bez problemu, nawet od świeżych jajek.

Krojenie trudnych produktów

Używaj nici dentystycznej (niewoskowanej) do precyzyjnego krojenia miękkich serów, ciast czy rolad. W przypadku pomidorów, używaj ząbkowanego noża, który nie zgniecie miąższu.

4. Eliminacja nieprzyjemnych zapachów

Nieprzyjemne zapachy w kuchni mogą być uciążliwe. Oto jak się ich skutecznie pozbyć:

Czyszczenie deski do krojenia

Aby pozbyć się zapachu czosnku lub cebuli z drewnianej deski, przetrzyj ją przekrojoną cytryną lub posyp sodą oczyszczoną i pozostaw na noc.

Odświeżanie lodówki

Umieść w lodówce otwarte opakowanie sody oczyszczonej lub miseczkę z kawą ziarnistą, które absorbują nieprzyjemne zapachy.

Zapachy podczas gotowania

Aby zredukować intensywny zapach podczas smażenia ryby lub gotowania kapusty, umieść na palniku obok garnek z octem i wodą lub kilkoma goździkami.

5. Ekonomiczne wykorzystanie resztek

Nie wyrzucaj resztek! Oto jak można je kreatywnie wykorzystać:

Zamrażanie nadmiaru

Zamrażaj resztki sosu pomidorowego czy bulionu w foremkach do lodu, aby mieć małe porcje do wykorzystania w przyszłości.

Drugie życie pieczywa

Z czerstwego chleba możesz zrobić grzanki, bułkę tartą lub pudding chlebowy. Wystarczy pokroić, zmiksować lub namoczyć w mleku z jajkami.

Wykorzystanie łodyg i liści

Nie wyrzucaj łodyg brokuła czy liści rzodkiewki. Łodygi brokuła można obrać i dodać do zupy, a z liści rzodkiewki przygotować pesto.

6. Skuteczne metody czyszczenia sprzętów kuchennych

Utrzymanie czystości w kuchni to klucz do higienicznego przygotowywania posiłków:

Czyszczenie mikrofalówki

Umieść w mikrofalówce miseczkę z wodą i plasterkami cytryny. Włącz na 2-3 minuty, a następnie wytrzyj wnętrze. Para rozmiękczy zabrudzenia, a cytryna odświeży zapach.

Mycie blendera

Aby łatwo wyczyścić blender, napełnij go ciepłą wodą z kilkoma kroplami płynu do mycia naczyń i uruchom na kilka sekund.

Usuwanie kamienia z czajnika

Napełnij czajnik roztworem octu i wody w proporcji 1:2, zagotuj i pozostaw na godzinę. Następnie dokładnie wypłucz.

7. Przyspieszanie procesu gotowania

Kiedy czas nagli, wypróbuj te triki, aby przyspieszyć przygotowanie posiłków:

Szybsze rozmrażanie mięsa

Umieść zamrożone mięso w szczelnym woreczku i zanurz w zimnej wodzie. Zmień wodę co 30 minut. To bezpieczniejszy i szybszy sposób niż rozmrażanie w temperaturze pokojowej.

Szybkie gotowanie ziemniaków

Przekrój ziemniaki na pół przed gotowaniem - zmniejszy to czas gotowania o połowę. Dodanie szczypty sody oczyszczonej do wody również przyspieszy proces.

Przyspieszanie dojrzewania owoców

Umieść niedojrzałe awokado czy banany w papierowej torbie razem z jabłkiem. Etylen wydzielany przez jabłko przyspieszy proces dojrzewania.

8. Sprytne zastosowania domowych produktów

Wiele produktów codziennego użytku może mieć nieoczekiwane zastosowania w kuchni:

Soda oczyszczona

Dodaj szczyptę sody do gotujących się jajek na miękko, aby łatwiej je obrać. Możesz też użyć jej do czyszczenia przypalonych garnków.

Ocet

Ocet pomoże ustabilizować pianę z białek, wyczyścić ekspres do kawy czy usunąć zapach przypalonego jedzenia z kuchni.

Skórki cytrusów

Nie wyrzucaj skórek po cytrynach i pomarańczach. Możesz je zetrzeć i zamrozić do wykorzystania w przyszłości lub użyć do czyszczenia i odświeżania deski do krojenia.

9. Optymalizacja przechowywania żywności

Odpowiednie przechowywanie produktów to klucz do zachowania ich świeżości i wartości odżywczych:

Prawidłowe przechowywanie warzyw i owoców

Niektóre owoce i warzywa, jak jabłka, banany czy pomidory, wydzielają etylen przyspieszający dojrzewanie. Przechowuj je z dala od produktów wrażliwych na ten gaz, jak brokuły, kapusta czy ogórki.

Przedłużanie świeżości sera

Zawiń ser w papier woskowany lub pergaminowy zamiast w folię spożywczą. Pozwoli to serowi "oddychać" i zapobiegnie rozwojowi pleśni.

Optymalna temperatura lodówki

Utrzymuj temperaturę lodówki w zakresie 1-4°C. Przechowuj surowe mięso na najniższej półce, aby uniknąć kapania soków na inne produkty.

10. Pomysłowe rozwiązania kuchennych problemów

Na koniec, kilka kreatywnych sposobów na rozwiązanie codziennych problemów w kuchni:

Zapobieganie kipieniu

Połóż drewnianą łyżkę na garnku z gotującą się wodą lub mlekiem, aby zapobiec kipieniu.

Rozdzielanie żółtek i białek

Użyj plastikowej butelki do rozdzielania żółtek od białek. Ściśnij butelkę, przyłóż do żółtka i powoli zwalniaj nacisk - żółtko zostanie zassane do butelki.

Otwieranie trudnych słoików

Aby otworzyć mocno zakręcony słoik, owiń gumkę recepturkę wokół pokrywki dla lepszego chwytu lub delikatnie stuknij krawędzią pokrywki o blat - to rozluźni próżnię.

"Gotowanie to sztuka, a każda sztuka wymaga narzędzi. Najlepszym narzędziem kucharza jest jednak jego pomysłowość." - Anonimowy szef kuchni

Mamy nadzieję, że te lafihacks usprawnią Twoją pracę w kuchni i sprawią, że gotowanie stanie się przyjemniejsze i mniej czasochłonne. Pamiętaj, że czasami najprostsze rozwiązania są najskuteczniejsze!